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#肉食#猪肉芹菜馅饼

菜谱编号：418-150

#肉食#猪肉芹菜馅饼是【烟雨心灵】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“#肉食#猪肉芹菜馅饼”。

第二十一步：成品。

第九步：绞碎的芹菜攥干，和肉馅放到一起，打入一个鸡蛋，加入生抽、葱末、姜粉、十三香、盐、熟油。

第十四步：借助干面粉把面团整理成条，分割成小份(忘了拍照)。

第十七步：收口朝下，放入烧热抹油的平底锅。

第十二步：排气。

第十一步：发好的稀面团。

第六步：焯水。

第四步：顺一个方向搅拌至面糊顺滑，置冰箱冷藏发酵过夜。

第七步：绞碎。

第五步：芹菜洗净。

第二十二步：皮薄馅大。

第十八步：按扁按开，可以看到馅饼变大变薄，馅料都要透出来了。

第十六步：把周围的面团往馅料上折叠，操作时要借助面粉，否则很粘手。

第一步：面粉中加酵母，拌匀。

第十三步：案板上多撒面粉，放入稀面团。

第二步：加水，搅拌成如图这样特别粘软的面团。

第十九步：盖盖子，中小火慢煎，一面煎至金黄后翻面。

第十五步：取一份，很容易就可以按开，放上馅。

第二十步：两面都煎至金黄，按压饼可快速回弹就熟透了。

第十步：拌匀即可。

第八步：猪肉绞碎。

第三步：加1勺植物油，不加也行。

菜谱标签：家常菜主食早餐饼

相关食材：猪肉芹菜

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