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双色蝴蝶馒头

菜谱编号：127-259

双色蝴蝶馒头是【叶子的小厨】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，作者提供了15张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“双色蝴蝶馒头”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

馒头是中国北方的主要主食，南方人以米饭为主，但是偶尔吃一点也格外喜欢，特别是做成花样馒头，更是让人赏心悦目，胃口大开。

今天这个蝴蝶馒头是家里经常做的，加上南瓜，更加营养，而且多了颜色更加漂亮，家里小宝贝就喜欢这种花花美食。只是时间不够，我这次采用一次发酵，做好馒头，直接发酵好了蒸的，熟了一看，漂亮的蝴蝶已经变了样，有点小遗憾，呵呵，不过，还算将就吧,建议朋友们做时先发酵好了再做，然后醒发再蒸。

双色蝴蝶馒头主厨：叶子的小厨

第十五步：蝴蝶馒头出锅了

第九步：将南瓜面团放在白面团上面，从一端卷成卷，然后再搓成长条

第十二步：用筷子夹成蝴蝶的形状，用手整整形

第四步：南瓜滤掉水分，稍凉

第十步：用刀切成大小适宜的块

第七步：加入酵母水和适量温水、猪油、盐，揉成两个光滑的面团，醒发15分钟

第十四步：发到原来的两倍大小時入锅蒸，水开后蒸12分钟，关火焖3分钟

第五步：将南瓜压成泥

第十三步：用剪刀剪出蝴蝶的触角

第十一步：拿出两块横截面朝上并列

第六步：将南瓜泥和接近一半分量的面粉混合

第二步：南瓜洗净去皮切块放入微波炉高火5分钟左右至熟

第一步：原材料

第八步：将两个面团擀成长薄片

第三步：准备35度左右的温水少许，加入冰糖粉和酵母静置几分钟

双色蝴蝶馒头做法技巧/窍门/补充说明：

一：南瓜的皮要去干净，否则和面团不能完全混合；
二：发酵好后再做馒头，更容易保持漂亮的形状；
三：筷子上抹点油以防止粘连；
四：蝴蝶的触角最好剪得长一点，否则蒸好后回缩影响美观；
五：蒸馒头的时间根据馒头的大小来定，一般的15分钟；
六：最好冷水入锅，馒头慢慢受热。

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