当前位置:首页 > 菜谱大全 > 苏式凤梨月饼

苏式凤梨月饼

菜谱编号:127-283
苏式凤梨月饼是【万山红】分享的菜谱,口味属于果味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苏式凤梨月饼”。
苏式凤梨月饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

中秋节,月饼品种里面自然少不了苏式的酥皮月饼,虽然我并不怎么爱吃酥皮,但这个大类是不能缺的。好在我家有爱吃的,于是还是动手做了两种。因原料表中不好分类表述,我把具体的用量写在了步骤里面。

苏式凤梨月饼主厨:万山红

菜式制作特点
口味:果味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
凤梨馅:400克--
辅助料用量
面粉:100克玫瑰茶水:50克
黄油:25克白糖:25克
调味料用量
面粉:40克黄油:40克

苏式凤梨月饼的做法步骤

  • 第十一步:收口朝下,放入烤盘,
  • 第九步:饧好的面皮对折一下,擀成圆片状
  • 第七步:从一头卷起来,
  • 第二步:按配方分别和好水油皮和油皮的面团,盖上保鲜膜饧发30分钟以上。配料中是水油皮的配方,调料中是油皮的配方
  • 第六步:压扁擀成长条
  • 第四步:用水油皮包裹油皮,
  • 第八步:再顺着擀成长条,依然是卷起来,分别卷好盖上保鲜膜饧30分钟。
  • 第三步:水油皮等分成20克,油皮等分成16克的剂子
  • 第十二步:烤箱预热180度上下火烤20分钟,中间可以翻一次面,不翻也是可以的。
  • 第五步:包严实后收口,
  • 第十步:包入45克凤梨馅
  • 第一步:自己在菠萝季的时候做好的凤梨馅,冰箱里冷冻的,拿出来解冻。具体做法可参考以前发的日志
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:凤梨

    苏式凤梨月饼菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【万山红】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的苏式凤梨月饼。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜