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【黄金糯米糍】-----口口家乡味,来自童年的记忆

菜谱编号:127-682
【黄金糯米糍】-----口口家乡味,来自童年的记忆是【落叶漫天飞】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【黄金糯米糍】-----口口家乡味,来自童年的记忆”。
【黄金糯米糍】-----口口家乡味,来自童年的记忆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这种糯米糍,和黄金角一样,家里每年过年必备的年货。所以,从有记忆起,每逢过年都可以吃到。刚买了两包水磨糯米粉和粘米粉,休息没什么事情,就重温一下这种久违的家乡味道吧。。。

【黄金糯米糍】-----口口家乡味,来自童年的记忆主厨:落叶漫天飞

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
水磨糯米粉:200克水磨粘米粉:60克
白糖:50克清水:50克
辅助料用量
花生油:150克--

【黄金糯米糍】-----口口家乡味,来自童年的记忆的做法步骤

  • 第四步:混合好后,下一点点油下去,手上也涂一些,这样可以防粘。和好的粉团。
  • 第十一步:你看,金黄金黄的,很漂亮吧。放冷却了就可以吃了,如果放长时间变硬了,可以隔水蒸软了吃,又或者放白粥里头哦。
  • 第九步:然后用锅铲不断的来回把糯米糍翻动,以免受热不均匀。
  • 第六步:然后把每一粒粉团搓成圆形,如果粘手可以用点备用手粉。
  • 第八步:把做好的生糯米糍放下去,注意油烫手,这个很重要。
  • 第五步:把粉团搓成长条,用剪刀剪成粒。
  • 第三步:接着把糊盛到余下的粉里头,趁热把粉和糊混合烫熟。
  • 第十步:其中火力看情况调节,大约10分钟,就可以把东西炸好了。
  • 第一步:白糖和水放锅,开火煮到糖融化。
  • 第二步:两种粉混合,下1/4的粉到糖水里头,用筷子不断搅拌成熟糊状。
  • 第七步:锅烧干水,下油煮开,千万不要有一滴水。
  • 菜谱标签:家常菜小吃
    相关食材:糯米

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