当前位置：首页 > 菜谱大全 > 菠萝包

菠萝包

菜谱编号：127-844

菠萝包是【totanncy】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菠萝包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

菠萝包从小到大我都非常喜欢，但是我从烘焙以来才做过一次，我爱着它，但是比较麻烦所以少做，而且我第一次没有得满意，好多朋友问我怎么做，所以才第二尝试，菠萝包很好吃，越吃越爱吃，但是最近减肥，所以在与美食的诱惑抗战当中，还好有我家大爷帮忙全部解决，呵呵！

菠萝包主厨：totanncy

第五步：打至颜色变浅，体积膨大；

第九步：取出发酵好的面团，

第四步：加入糖粉发；

第三步：（在等待面团发酵时做菠萝皮）温室里打发黄油；

第八步：用刮刀拌均匀，放冰箱冷藏30分钟以上；

第十二步：取35克菠萝皮，压平，把面团放在菠萝皮上；

第七步：过筛加入低筋面粉；

第十四步：用压模印出纹路，放在铺上油纸的烤盘上；

第一步：把除黄油以个的材料混合揉成面团，揉至面筋扩展，表面光滑；

第十六步：发酵好的面包刷上蛋液，烤箱180度上下火预热，烤15分钟即可。

第二步：盖上保鲜膜，放在温暖处发酵；

第十三步：菠萝皮往上推；

第十一步：分割大小相同的面团（约60克），盖上保鲜膜静置15分钟；

第十步：用手指粘点面包插在中间排气（同时观察面团发酵状态）；

第六步：分次加入蛋液，充分打发均匀；

第十五步：放在温暖处进行二次发酵；

菠萝包做法技巧/窍门/补充说明：

菠萝皮虽然不难做，但是在菠萝包中最重要，所以注意打发黄油，和与其他材料拌均匀。

相关食材：菠萝

相关菜谱：: 菠萝素炒番茄山药片的做法; 菠萝炒鸡的做法[图解]; 菠萝咕咾肉的做法; 菠萝咕噜肉的做法[图解]; 菠萝酱的做法; 菠萝烤排骨的做法; 菠萝里脊的做法; 菠萝咕咾肉的做法; 菠萝酱的做法; 甜虾菠萝饭的做法; 烤菠萝蜜的做法[图解]; 自制菠萝汁的做法; 菠萝咕噜豆腐的做法; 菠萝饭的做法; 菠萝水果茶的做法; 菠萝饭的做法