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菠萝翻转蛋糕

菜谱编号：108-504

菠萝翻转蛋糕是【尘欢】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菠萝翻转蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

最近菠萝上市，价格也不贵，除了直接当鲜果食用，也可以用于料理，这款菠萝翻转蛋糕，喜欢吃菠萝的朋友们一定要试试哦！酸甜的菠萝和松软蛋糕的完美组合。

菠萝翻转蛋糕主厨：尘欢

第六步：筛上面粉，磕掉多余的粉。

第十三步：充份搅拌均匀。

第四步：中火慢煮，煮至果肉变成透明，表皮微微变焦即可。

第三步：倒入锅中，加入40g糖。

第十一步：用橡皮刮刀切拌均匀。

第八步：鸡蛋打入无油无水的容器中，倒入40g砂糖。

第十二步：倒入橄榄油6g。

第十步：筛入低筋面粉。

第一步：原料备用。

第十六步：取出晾凉即可。

第五步：模具洗净，擦干水份，刷上一层橄榄油。

第七步：煮好的菠萝肉，铺入模具底层。

第十四步：蛋糊倒入铺了菠萝肉的模具内。

第十五步：烤箱预热180度，中层，烤15分钟。

第二步：菠萝肉洗净，去掉内部的硬芯，切成小方块。

第九步：隔温水打发至蛋糊变稠，基本没有大的气泡。

菜谱标签：下午茶烘焙

相关食材：菠萝

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