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海木耳包子

菜谱编号：128-096

海木耳包子是【丁丁小姑】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“海木耳包子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

早些时候嫂子寄了些海木耳过来，一直放在柜子里不晓得怎么吃。中秋节放假正好有时间，琢磨着包大包子吃吧，正好海木耳派上用场了，一顿忙活之后，热气腾腾地包子出锅了……

海木耳包子主厨：丁丁小姑

第四步：泡好的海木耳用开水焯下，过凉水后捞出切碎，鸡蛋炒熟用木铲压碎，随后将海木耳、鸡蛋碎、葱、姜、香油搅拌。（这个步骤忘了拍照）发好的面团排气揉出劲来，擀成中间略厚的面皮，可以开始包了！

第一步：海木耳用凉水泡发

第五步：凉水入锅，开中小火，气上来后再整十分钟。这个时间视包子大小而定，这次包的包子比较小，十分钟就可以了。

第三步：葱、姜切碎

第六步：时间到了后不揭盖再焖五分钟，防止包子塌下去。

第二步：面团提前发上

海木耳包子做法技巧/窍门/补充说明：

每次蒸馒头包子出锅时会留一层皮在笼布上，后来向母亲请教到了方法，将整笼馒头倒扣到案板上，往笼布上拍些水即可轻松揭下笼布。

菜谱标签：家常菜主食

相关食材：木耳

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