火腿卷
火腿卷是【长颈猫】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“火腿卷”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这款火腿卷的灵感来自于君之的一款火腿面包,因为家里的烤箱出了些问题,我就想用蒸的可不可以呢,于是就尝试了一番,由于最近小宝迷上了玉米肠,于是我就在面粉中加入了紫薯泥,玉米肠的香甜配上营养的紫薯,口感还是很不错的,蒸出来的当天晚上,小宝居然很给面子的吃了整整一个,把那小肚子撑的圆鼓鼓的,呵呵!
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:蒸 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
面粉:3碗 | 紫薯:1个 |
玉米肠:若干根 | 发酵粉:一茶匙 |
温水:若干 | -- |
辅助料用量 | |
牛奶:适当 | 奶粉:适当 |
火腿卷的做法步骤
火腿卷做法技巧/窍门/补充说明:
超级啰嗦:
1、紫薯泥中加入牛奶只是为了使之口感更润滑,面粉中加奶粉也是想使成品口感更香甜,如果嫌麻烦的话可以省略
2、紫薯的量可以根据自己的喜好增减,我这次在压紫薯泥时,小宝吃了一大部分,为此揉出的面团并不是那种紫色,如果紫薯泥够多的话,蒸出的成品会是那种漂亮的紫色的
3、在往玉米肠上缠面条时,两边一定要预留出一小节火腿肠,因为在二次醒发时它会被覆盖住的,如果不预留的话,蒸出的成品两边会空出一块没有火腿的
4、一定要进行二次醒发
菜谱标签:私房菜
相关食材:火腿