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皮蛋火腿豆苗汤

菜谱编号:199-707
皮蛋火腿豆苗汤是【情一诺】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“皮蛋火腿豆苗汤”。
皮蛋火腿豆苗汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

黑豆素有“药王”之称,除了具滋肾补肾、补血明目之功能,对人体益处多之外,还在于其美白养肤、延年益寿之功效。黑豆苗含有丰富的蛋白质及碳水化合物,富含铁、钙、磷及胡萝卜素,其性微凉味甘,有活血利尿、清热消肿、补肝明目之功效,口感清爽脆嫩,深受人们喜爱,夏天吃黑豆苗正和时宜。

皮蛋火腿豆苗汤主厨:情一诺

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
黑豆苗:150克火腿:100克
松花蛋:1个--
辅助料用量
浓汤宝:适量精盐:适量

皮蛋火腿豆苗汤的做法步骤

  • 第五步:沸水加一滴油,把黑豆苗焯烫
  • 第十步:放入皮蛋
  • 第三步:松花蛋切丁
  • 第二步:火腿切丁
  • 第四步:把黑豆苗摘洗干净
  • 第十二步:简单美味的一款汤,当家尝过之后的给的评价是:有饭店的水平。
  • 第八步:放入豆苗
  • 第一步:准备食材:黑豆苗、火腿、松花蛋、浓汤宝
  • 第十一步:我只放了半盒的浓汤宝,再适量加点精盐
  • 第七步:锅内放适量清水,把浓汤宝放入烧开
  • 第九步:烧开后放入火腿
  • 第六步:焯烫后的豆苗过一下冷水。(也许有人会说做汤,焯烫多此一举,其实不然,焯烫不但可以去除豆腥味,还因为之后的淋冷水,可以保持豆苗的翠绿颜色)
  • 皮蛋火腿豆苗汤做法技巧/窍门/补充说明:

    1、沸水加一滴油,把黑豆苗焯烫,焯烫不但可以去除豆腥味,还因为之后的淋冷水,保持豆苗的翠绿颜色
    2、我做的是两人份,只用了半盒浓汤宝
    3、如果有老汤,就可以省去浓汤宝的使用

    相关食材:皮蛋火腿豆苗

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