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家常鱼香茄子(改良版)

菜谱编号:128-668
家常鱼香茄子(改良版)是【竹影无痕】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常鱼香茄子(改良版)”。
家常鱼香茄子(改良版)
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
茄子:适量--
辅助料用量
肉片:适量--
调味料用量
油:适量盐:适量
味极鲜:适量米醋:适量
白糖:适量郫县豆瓣酱:适量
葱:适量蒜:适量
姜:适量辣椒:适量
味精:适量--

家常鱼香茄子(改良版)的做法步骤

  • 第六步:另起锅下油热后,下入肉片翻炒至变色
  • 第九步:倒入沥油后的茄子翻炒
  • 第一步:备料
  • 第四步:茄子去皮切长细块,加适量盐调匀腌10分钟左右,将里面的水攥出备用
  • 第十一步:翻炒片刻后,下入少量白糖调味继而加少量米醋
  • 第十三步:装盘
  • 第五步:锅内下稍多油,烧热后,倒入挤水后的茄子,进行过油炸,之后捞出沥油备用
  • 第十二步:放入青红椒圈,翻炒均匀,加适量盐,味精
  • 第八步:加味极鲜酱油适量继续炒制肉片
  • 第十步:2分钟后加入适量郫县豆瓣酱
  • 第三步:肉切片备用
  • 第二步:姜葱切碎蒜切片备用
  • 第七步:加入葱姜蒜炒出香味
  • 家常鱼香茄子(改良版)做法技巧/窍门/补充说明:

    香而不腻,非常下饭的家常菜!!

    菜谱标签:热菜
    相关食材:茄子

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