烧椒茄子
烧椒茄子是【辽南蟹】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烧椒茄子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
想吃这个菜有好几天了，一直没有做，不是在外面吃就是纳米点餐，总也没有轮到它，呵呵。因为有蒜和辣椒，不能做为孩子们的菜。
茄子不油不腻，很爽品的吃法。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 茄子：适量 | 辣椒：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 大椒：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 剁椒：适量 | 糖：适量 |
| 生抽：适量 | 香油：适量 |
| 醋：适量 | -- |
烧椒茄子的做法步骤
烧椒茄子做法技巧/窍门/补充说明：
1、茄子整个蒸，保持原汁原味儿，蒸的时间稍稍长了一点儿。
2、烧辣椒的时候边烧边转动，避免烧糊。
3、将茄子撕成条时可以借助刀具。
4、此菜宜凉吃，最好提前蒸茄子。
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