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麻将杏仁豆腐

菜谱编号:128-692
麻将杏仁豆腐是【倾城韩妆园】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻将杏仁豆腐”。
麻将杏仁豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

杏仁豆腐很喜欢的一道甜点,是清宫庭小吃之一,也可以做小凉碟,每次家里有客人的时候,我就会提前做好,每次都换不同的浇汁和造型,吃的时候都赞口不绝,是呢,我们这里除了我自己做这个,在饭店还没有发现这个的踪迹,我这可是独一份呢。在国庆佳节的时候来上这么一个像形甜点,是不是会被夸呢呵呵

麻将杏仁豆腐主厨:倾城韩妆园

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
杏仁露:1罐纯牛奶:半盒
辅助料用量
琼脂:适量白糖:适量
调味料用量
巧克力酱:适量番茄酱:适量
食用色素:一点点牙签:几根

麻将杏仁豆腐的做法步骤

  • 第十三步:再来一张
  • 第十二步:成品图
  • 第十一步:成品图
  • 第六步:然后分别倒入模具中,放凉后,套上保鲜袋,放入冰箱冷藏至凝固
  • 第三步:奶锅中倒入杏仁露一罐,半盒牛奶,一点糖,因为杏仁露本来就是甜的,所以糖一定要少加,糖溶化就可以加入泡软的琼脂了
  • 第四步:熬到琼脂溶化就可以啦,如果琼脂不能充分溶化也没有关系,因为待会我们还要过滤的
  • 第一步:准备原料,因为这次要做的是麻将版的,所以可以适当增加琼脂的用量,好让其更好的脱模和在上面书画
  • 第七步:从冰箱拿出来以后,借助牙签脱模
  • 第十步:然后再画好红色和绿色就可以啦。是不是很简单呢
  • 第二步:把琼脂泡软
  • 第九步:然后把巧克力酱挤出适量放在小碟里,用牙签蘸取,在豆腐上描画即可
  • 第十四步:杏仁豆腐还可以做成各种味道的,这个就是浇的玫瑰酱和蜂蜜柚子茶加适量凉开水混合的汁,酸甜爽口,豆腐细腻滑润
  • 第五步:熬好后立刻过滤。过筛2次就可以。过筛是为了让杏仁豆腐口感更细嫩
  • 第八步:这是脱好模的杏仁豆腐
  • 麻将杏仁豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

    有耐心

    相关食材:杏仁豆腐

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