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冰镇桂花杏仁豆腐

菜谱编号：034-754

冰镇桂花杏仁豆腐是【府红宇】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冰镇桂花杏仁豆腐”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这个杏仁豆腐制作是非常简单的，是用淡奶油制作，算是豪华版的杏仁豆腐，味道更佳醇厚，只要你愿意尝试，都会做成功的，希望在这洁白无瑕中体会到生活美好！

别的无需啰嗦，就是煮琼脂的时候要小火慢熬，不要糊了，看不到琼脂就行了！

冰镇桂花杏仁豆腐主厨：府红宇

第五步：第五步将（第二步）调好的杏仁露加入小火加热的淡奶油中，拌匀。

第六步：第六步加入20克糖，小火搅匀。

第二步：第二步杏仁粉加入80ML矿泉水，调成杏仁露

第九步：第九步熬好的糖水中，加入50克的糖桂花（喜欢吃糖桂花，您就可以多放些哦~）

第四步：第四步淡奶油200ML加入100ML水，小火加热。

第八步：第八步矿泉水120ML 加入20克糖。

第三步：第三步将泡好的（第一步）琼脂+水，小火加热，一边加热，一边搅拌，至琼脂完全溶化。

第一步：第一步琼脂放入100ML 冷水中泡软，大约10分钟

第七步：第七步将（第三步）加热好的琼脂，倒入淡奶油+杏仁露中，小火加热搅匀，倒入模具。

第十步：第十步将杏仁豆腐和桂花水，放凉后，冰箱冷藏1小时后，即可食用。

菜谱标签：烘焙

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