荤素同卤——卤味拼盘
荤素同卤——卤味拼盘是【余甘果蜜的厨房】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“荤素同卤——卤味拼盘”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
节日里总不会少一份卤味吧,今天这个超简单的卤味,用的是五花肉,加了胡萝卜在里面,还放了猪肝,当然还可以放些鸡、鸭翅、鸡爪什么的。胡萝卜还可以用白萝卜或藕,把它们同盘上桌,各挑所爱哈。如果亲需要开桌摆上几个冷盘,把它们分盘又得几份冷盘喽。哈哈。
菜式制作特点 | |
口味:五香 | 工艺:卤 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
五花肉:适量 | 猪肝:适量 |
胡萝卜:适量 | -- |
辅助料用量 | |
生姜:适量 | 葱:适量 |
八角:适量 | 桂皮:适量 |
香叶:适量 | 小茄香:适量 |
蒜头:适量 | -- |
调味料用量 | |
老抽:适量 | 冰糖:适量 |
料酒:适量 | 盐:适量 |
陈醋:适量 | -- |
荤素同卤——卤味拼盘的做法步骤
荤素同卤——卤味拼盘做法技巧/窍门/补充说明:
1、超市有卤肉调料,有分小包装的。也可以它就可以了。
2、也可以放些干椒或花椒,味道更美。