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琥珀核桃仁

菜谱编号:129-124
琥珀核桃仁是【洋小妞】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“琥珀核桃仁”。
琥珀核桃仁

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

秋天到了,养秋膘的时候也到了,现在的人讲的秋膘已经不是早年说的吃胖一点好过冬了,现在人的是健康,调解身体,养生·

核桃就是秋天吃比较补的好东西,大人老是说吃啥补啥,核桃营养丰富,含有丰富的蛋白质、脂肪,矿物质和维生素,可防止细胞老化,能分健脑、增强记忆力及延缓衰老。核桃中还含有特殊的维生素成分,不但不升高胆固醇,还能减少肠道对胆固醇的吸收,适合动脉硬化、高血压和冠心病人食用。核桃仁还含有多种人体需要的微量元素,是中成药的重要辅料,有顺气补血,止咳化痰,润肺补肾等功能。当感到疲劳时,嚼些核桃仁,有缓解疲劳和压力。

琥珀核桃仁主厨:洋小妞

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
核桃:500克糖:70克
水:40克--
辅助料用量
白芝麻:适量--

琥珀核桃仁的做法步骤

  • 第三步:叮好的核桃仁趁热剥去核桃仁的外衣,因为核桃仁的外衣有点苦,会影响口感,如果有的地方去不掉可以用牙签帮忙
  • 第八步:出锅后的核桃仁倒入烤盘中,用筷子迅速的扒开,不然等糖干了,就成块了,在扒就难了
  • 第九步:装盘
  • 第四步:去掉外皮的核桃仁,我也有很多没有去掉的外衣,偷懒了
  • 第五步:起一炒锅,倒入水和糖,小火熬煮,
  • 第七步:把核桃仁和白芝麻倒入糖水中迅速的翻炒,使每个核桃仁都挂上糖
  • 第二步:把剥好的核桃仁放在微波炉的烤盘上铺平,(我刚好一盘)中火叮2分钟,拿出来搅拌一个,再铺平,中火再叮2分钟,这样能让每颗核桃仁受热均匀
  • 第一步:先剥出核桃仁,尽量的完整一点,
  • 第六步:糖水不要煮的很干,可以用筷子试试,熬煮的糖水能挂在筷子上了,或者糖水从筷子上掉落有一条细丝了,就说明糖水熬好了
  • 琥珀核桃仁做法技巧/窍门/补充说明:

    每家的微波炉都不一样,叮核桃仁的时候自己要看着点,不然糊了就不好了·
    核桃也是个上火的东西,每天也不能多吃,3-4个核桃为佳·
    我们家宝宝每天吃3-4块,大概也就2个左右

    相关食材:核桃桃仁

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