【丝瓜海鲜靓汤】---私房第一靓汤分享
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这款私房靓汤是我最拿手的,也是最经常做的。
在家宴上汤是必不可少的,这样一款靓汤,老少皆宜,味道鲜美。是家庭聚会压轴的靓汤
从2013年9月22日第一次在美食天下发下第一篇菜谱,日记后,感谢大家的支持与厚爱,第一次让我感觉到美食的力量无穷尽,美食连接你我他。
这个汤可以说是我的汤里面排第一位的,我觉得是,因为我特别喜欢喝这个,家人也喜欢,记得小叔嘴特刁,有时候会嫌我炒西红柿炒蛋里面的蛋炒老了,或者这个菜加盐少了,或者那个太怎样,反正就是嫌这嫌那不满意,我呢也习惯了,权当没听见。但是唯独他对这个汤赞不绝口。连说好喝。
记得第一次做这款汤的时候,小家伙和妹妹两个人一会功夫就把汤喝了个锅见底,还剩了一点,我吆喝了一声,才给我留下一口拍个照片留念。
时至今日这个汤做了很多次了,但是每次我里面的食材都会改变,唯一不变的是丝瓜,虾,瑶柱,扇贝,鱿鱼,鸡汤。
以往有次里面放了豆腐扣,味道也特别好。反正喜欢的自己可以改变加入,我也是每次都会改变的。每次都让这款靓汤给人以新的感觉多了新的口感
而且我做的这款靓汤,不管是热喝还是凉饮,味道都是一级棒的。凉了都好喝的
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炖 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
丝瓜:适量 | 虾:适量 |
鱿鱼:适量 | 扇贝:适量 |
瑶柱:适量 | 蟹肉棒:适量 |
蛤蜊舌:适量 | -- |
辅助料用量 | |
鸡汤:适量 | 蒜:适量 |
姜:适量 | 香菜:适量 |
调味料用量 | |
玉米油:适量 | -- |
【丝瓜海鲜靓汤】---私房第一靓汤分享的做法步骤
注意事项
1·海鲜类要先焯水,再炒一下
2·鸡汤里面含有盐分,可以不用再加盐了
3·鸡汤和海鲜都很鲜美,不要加其他乱七八糟的调味料了
4·香菜和香油喜欢吃就加,不喜欢就不要加,感觉加香菜味道会更好
5·凉了也好喝,热着味道更好
6·姜一定要放,蒜也要放,而且蒜可以多放一点
7·玉米油没什么味道,做汤很合适。少放