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清蒸海杂鱼

菜谱编号：129-335

清蒸海杂鱼是【男人厨】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸海杂鱼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

新鲜生猛，原汁原味

清蒸海杂鱼主厨：男人厨

第二步：这是刚蒸好的鱼，火猛没有多余的水，如果有我都会倒掉一部分，然后淋上调好的酱油撒上葱花。

第四步：把热油淋上，听到吱吱声，这清蒸鱼就完成了，下厨好多年了，第一次照相发菜谱，希望大家多交流交流，谢谢大家！

第三步：热锅烧油，油烧到起白烟就差不多够热了，

第一步：这些都是刚刚从海里捞起来的野生新鲜鱼，清洗干净，

清蒸海杂鱼做法技巧/窍门/补充说明：

1、一般清蒸鱼要用野生新鲜的鱼，我用了泥猛，剥皮鱼，包公，石狗公和丁公狗，
2、调酱油蒸鱼会让鱼的酱油没那么咸还带鲜味，调酱油用酱油加一点点糖和汤调好，蒸鱼时一起蒸下就好，
3、杂杂的海鱼更加鲜美，
4、蒸鱼一定记得要用大火。

菜谱标签：热菜

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