红烧狮子头
红烧狮子头是【温馨小饭桌】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧狮子头”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
热气腾腾,又香又大的狮子头上桌啰!红烧狮子头是一道传统的淮扬名菜,我们这边喜欢叫四喜丸子,通常是喜宴上的最后一道菜。这次我在里面放了鹌鹑蛋,口感更加的丰富。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烧 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
猪肉:250克 | 鹌鹑蛋:10粒 |
辅助料用量 | |
鸡蛋:适量 | 淀粉:适量 |
葱:适量 | 姜:适量 |
面包糠:适量 | 浓缩高汤:一包 |
调味料用量 | |
盐:适量 | 蚝油:适量 |
老抽:适量 | 胡椒粉:适量 |
料酒:适量 | 冰糖:适量 |
红烧狮子头的做法步骤
红烧狮子头做法技巧/窍门/补充说明:
狮子头要滑嫩,淀粉不要加太多,放点面包糠,口感松软。
菜谱标签:私房菜