当前位置:首页 > 菜谱大全 > 旺仔小馒头

旺仔小馒头

菜谱编号:129-561
旺仔小馒头是【漪弈】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“旺仔小馒头”。
旺仔小馒头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

小馒头大家都认识啦,卖相超萌还酥脆可口,喜欢啃不过超市那一袋袋的价格也不低,还是自己动手来做的好,更健康还划算~烤好端出去放桌上,表弟瞅到之后就嘀咕“姐姐怎么仿的小馒头啊,跟外面卖的一样,怎么仿得啊?”哈哈,小得瑟,烤好的小馒头尝了几个就都装好袋给小表弟上学当零食去了,这样自己做的健康低脂,他吃的我们也放心吖!

之前也做过小馒头,参照的方子做出来面团比较干,不好搓圆,后来逛超市拿了袋小馒头仔细瞅了下上面的配方,写的马铃薯淀粉(50%),回来也就按照自己想的改了配方,减了原方马铃薯淀粉的含量,刚好占了配方的大概50%,也减了糖的含量,因为觉得放20G糖甜味就足够啦,这次做出来的成品就好看多了,面团也容易整形,下次就可以按自己改良过的方子多烤些来吃啦!~\(≧▽≦)/~

旺仔小馒头主厨:漪弈

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
马铃薯淀粉:85克玉米淀粉:20克
奶粉:25克鸡蛋:一个
辅助料用量
白砂糖:20克泡打粉:1/2TSP

旺仔小馒头的做法步骤

  • 第八步:搓成小圆球,搓好的球比成品要小,烤的时候还会变大;
  • 第九步:排放在烤盘上,小球之间要留间隙;
  • 第十一步:晾凉就可以啦,抓一把,满足啊~~
  • 第二步:加入白砂糖;
  • 第一步:鸡蛋一个打入碗中,鸡蛋一般大小,40-45g的样子;
  • 第四步:马铃薯淀粉、玉米淀粉、奶粉称好,和泡打粉混合;
  • 第七步:取一块面团,搓成长条形,切指甲盖大小段;
  • 第十步:预热好的烤箱175℃,8min,余温7min左右;
  • 第五步:倒入蛋液中,拌匀;
  • 第六步:成光滑的面团;
  • 第三步:搅打均匀,不需要打发哈;
  • 旺仔小馒头做法技巧/窍门/补充说明:

    1·搓圆的时候可以一次拿三四个在手掌上分开搓圆,效率会高点;
    2·烘烤的温度和时间根据自家烤箱的温度酌情调整哈,因为时间比较短,烤制的时候最好不要离开,我就一直趴烤箱外面看着的,上色就可以关火了。余温烘一下可以更酥脆。

    菜谱标签:烘焙

    旺仔小馒头菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【漪弈】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的旺仔小馒头。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜