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红烧猪手

菜谱编号:129-583
红烧猪手是【蝴蝶兰1】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧猪手”。
红烧猪手

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

猪蹄性平,味甘咸,具有补虚弱,填肾精、健腰膝、美皮肤等功能。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白质和脂肪。是种具有健肤美容和健体强身多重作用的营养佳品。猪蹄中的胶原蛋白质被身体吸收以后,能促进皮肤细胞吸收和贮存水分、防止皮肤干涩起皱,使面部皮肤显得丰满、光泽。中医认为,猪蹄具有通乳脉、润肌肤托痈疽、解药毒的功效。汉代名医张仲景有一个“猪肤方”,指出猪蹄上的皮有“和血脉、润肤肌”的作用。经常食用猪蹄,可防治进行性肌营养障碍,对消化道出血、失水性休克、神经衰弱等有良好的治疗作用。并可改善微循环,从而使冠心病和缺血性脑病得到改善。若与花生、大豆等同炖,营养更丰富,还具有降低血压和胆固醇的作用。有的人时常小腿抽筋或麻木,服用某些药物也会引起痉挛,而常吃猪蹄汤对这些症状有一的缓解作用。猪蹄汤对哺乳期的妇女,可起到催乳和美容的双重作用。而对于大手术后以及重病恢复期的病人,多食猪蹄,可以改善组织纳水能力低下的状况,有利于组织细胞正常生理活动的恢复,加速新陈代谢,延缓衰老之功效。

红烧猪手主厨:蝴蝶兰1

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
猪手:适量--
辅助料用量
桂皮:适量八角:适量
生姜:适量--
调味料用量
酱油:适量料酒:适量
盐:适量糖:适量

红烧猪手的做法步骤

  • 第五步:放入酱油跟糖炒一起炒。
  • 第一步:猪手用开水焯一水。
  • 第三步:锅里面热油,放入桂皮,八角,姜炒香。
  • 第六步:加入开水,放电压力锅,压半个小时,最后收汁就可以了。
  • 第四步:放入猪手煸炒一会。
  • 第二步:把所需东西都准备好。
  • 菜谱标签:热菜

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