第四步：将子姜水分挤干，放入无油无水的可密封容器中，倒入糖醋汁拌匀；容器密封好，放入冰箱冷藏半天以上即可。
第二步：将子姜中加入少许盐，拌匀腌制30分钟。
第一步：子姜洗净自然晾干表面水分，去片刮成薄片。
第三步：将白糖倒入米错中调匀。
脆嫩爽口---糖醋子姜
脆嫩爽口---糖醋子姜是【kiss战女】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要一天，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，作者提供了4张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“脆嫩爽口---糖醋子姜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
子姜不仅能作为一种配菜和肉或海鲜来搭配调味，它还可以单独食用。这道小菜是传统的子姜食法，酸甜不辣，口感生脆，可谓开胃下饭的妙品小食。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：腌 |
| 耗时：一天 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 子姜：300克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 白糖：60克 | 米醋：150毫升 |
| 盐：少许 | -- |
脆嫩爽口---糖醋子姜的做法步骤
脆嫩爽口---糖醋子姜做法技巧/窍门/补充说明：
1、可根据个人口味适当增减糖或醋的用量。
2、子姜不宜一次性进食过多，以免身体吸收大量的姜辣素，从而引发口干、咽痛、便秘等上火症状。
相关食材：醋