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水果蛋糕

菜谱编号:130-278
水果蛋糕是【vicki_fino】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水果蛋糕”。
水果蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

终于结完婚了好累这段时间一直在家待着很闲因为自己一直很喜欢甜点就上网研究了下菜谱在家捣鼓烤箱第一次自己独立完成的蛋糕虽然外表有点惨不忍睹但是还是很兴奋但愿可以借烘焙来调节自己一直低落的情绪

水果蛋糕主厨:vicki_fino

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
低筋面粉:60克鸡蛋:
淡奶油:150克--
辅助料用量
牛奶:30克调和油:30克
糖:60克水果:适量

水果蛋糕的做法步骤

  • 第一步:蛋黄加油 牛奶 低粉少许糖 搅拌融合到一起 有点粗颗粒也没关系 不敢继续搅拌了 怕面粉起筋 蛋白分三次加糖打到干性发泡
  • 第三步:把拌好的面粉糊倒入模具中 我用的是六寸的 用力磕两下把大气泡磕出来
  • 第七步:完成了 本来想画红色的心 可能色素放少了 变成这种廉价的粉红色 伤心 奶油抹的也不匀 都露出下面蛋糕坯的颜色了。。以后继续努力啦 还有我的淡奶油打发的不够硬 是什么原因呢
  • 第二步:取三分之一打发的蛋白与蛋黄液搅拌 不要画圈搅拌 然后把拌好的面粉糊倒入剩下的蛋白中快速拌匀
  • 第四步:烤箱160度烤制40分钟 取出后倒扣放凉脱模 我忘记拍脱模的照片了
  • 第五步:淡奶油加糖打发 抹匀蛋糕表面 剩下的奶油加食用色素拌匀装入裱花袋
  • 第六步:剩下的就自己发挥了 用水果和奶油装饰
  • 菜谱标签:烘焙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的水果蛋糕。

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