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咖啡杏仁马芬

菜谱编号:130-458
咖啡杏仁马芬是【洞洞牙】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咖啡杏仁马芬”。
咖啡杏仁马芬

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

新手,第一次学做马芬,比上次做戚风蛋糕要简单多了,成功率高,也不费时。哈哈

因为第一次做,没有敢做多。这个配方,我大约可以装6个小纸模。

(纸模大小:底直径4·5cm,口直径5·8cm,高4·0cm)

仅供参考。

咖啡杏仁马芬主厨:洞洞牙

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
低筋面粉:100克鸡蛋:1克
黄油:50克牛奶:30克
泡打粉:半匙--
辅助料用量
咖啡粉:适量香蕉:适量
杏仁片:适量葡萄干:适量
调味料用量
糖:25克--

咖啡杏仁马芬的做法步骤

  • 第三步:加入鸡蛋,打均匀。
  • 第四步:加入牛奶伴均匀。可能是水油不溶,打开的黄油反而粘连结块了,不过后来发现不太影响。
  • 第五步:低粉加泡打粉过筛两次后,筛入用搅拌刀搅拌均匀。速溶咖啡粉加少量热水调成浓缩咖啡液,加入面糊中。我又取出一半,加入香蕉块,搅拌均匀,制成香蕉马芬。
  • 第六步:装入纸模,下次应该用裱花袋装盒,比较美观。这个装的真难看。表面嵌入杏仁片或葡萄干
  • 第七步:烤箱:中层,上下烤,130℃,20分钟。(因为我用的是“德蒙柯”的烤箱,有8根烤管,普遍温度比别的烤箱要高,一般烤箱的话,应该用170-180℃的温度比较合适。)
  • 第一步:黄油常温下融化,加入砂糖打发。
  • 第二步:打至颜色变浅。
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:杏仁

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的咖啡杏仁马芬。

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