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红烧杏鲍菇鸡腿

菜谱编号:185-930
红烧杏鲍菇鸡腿是【尖角小荷】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧杏鲍菇鸡腿”。
红烧杏鲍菇鸡腿
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
鸡琵琶腿:500克杏鲍菇:200克
辅助料用量
葱:1棵姜:2块
八角:2个花椒:1茶匙
盐:2茶匙干红辣椒:5个
老抽:2勺--

红烧杏鲍菇鸡腿的做法步骤

  • 第十三步:转大火收汁
  • 第四步:杏鲍菇用开水焯一下
  • 第一步:杏鲍菇切大块洗净
  • 第五步:炒锅油烧热,倒入鸡块翻炒
  • 第十二步:转小火焖1小时
  • 第十四步:装盘
  • 第二步:琵琶腿剁块,冷水入炒锅煮沸,煮出血沫
  • 第六步:倒入葱、姜、花椒、八角、干红辣椒翻炒
  • 第七步:倒入老抽翻炒
  • 第十一步:煮沸,加入盐
  • 第三步:捞出
  • 第十步:倒入杏鲍菇
  • 第八步:翻炒上色
  • 第九步:倒入开水煮沸
  • 相关食材:鸡腿杏鲍菇

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