脆肉虾饺
脆肉虾饺是【火镀红叶】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“脆肉虾饺”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
虾饺,是广东茶楼、酒家的传统美点。皮感柔韧,馅心鲜美可口,可惜我手艺差劲,虾饺外形太粗鲁了,但好吃就弥补了外表的不足了,心里美呀!:)
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
虾仁:适量 | 茭白粒:适量 |
猪肉未:适量 | -- |
辅助料用量 | |
生粉:150 | 澄粉:50 |
沸水:适量 | 黄油:3·5克 |
调味料用量 | |
盐:适量 | 糖:适量 |
鸡粉:适量 | 胡椒粉:适量 |
蚝油:适量 | 生粉:适量 |
麻油:适量 | -- |