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青椒爆鸡胗

菜谱编号:130-647
青椒爆鸡胗是【蝴蝶兰1】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青椒爆鸡胗”。
青椒爆鸡胗

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鸡胗我很爱吃,特别是那嚼在嘴里脆脆的特别有嚼劲,而且还特别香,成为饭桌上的美食必不可少。选新鲜的鸡胗富有弹性和光泽,外表呈红色或紫红色,质地坚而厚实;不新鲜的鸡胗呈黑红色,无弹性和光泽,肉质松软,不宜购买。

青椒爆鸡胗主厨:蝴蝶兰1

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
鸡胗:适量--
辅助料用量
青椒:适量--
调味料用量
泡生姜:适量蒜:适量
盐:适量糖:适量
鸡精:适量酱油:适量
淀粉:适量花椒:适量
料酒:适量--

青椒爆鸡胗的做法步骤

  • 第二步:把洗干净的鸡胗切花刀。
  • 第六步:把爆过的鸡胗放里面炒,再把辣椒放里面,大约一分多钟,把味调好,放入糖,鸡精,盐,酱油炒匀,起锅放入剩下的蒜。
  • 第四步:锅里面放油,稍微多一点,5成热的时候,把鸡胗放里面炒,要大火,炒两分钟拿出来。
  • 第五步:锅里面放油,把姜,蒜放里面炒香。
  • 第一步:把鸡胗用热水反复洗七八次,再用热水泡十几分钟。
  • 第三步:把辣椒切圈,姜,蒜切沫。把鸡胗放花椒粒,淀粉,蒜,姜,酱油,料酒腌十分钟。
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:鸡胗青椒

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