第三步：将煮好的鸡胗切片，青椒、红椒、香葱改刀；
第一步：主料：新鲜鸡胗500克配料：青椒、红椒、香葱、姜调料：韩国酱油、日本大多福万能醋、辣椒油、盐、糖、蚝油、香油、料酒
第四步：将各种材料置入一容器中，调入韩国酱油；
第五步：再调入日本大多福万能醋、辣椒油、盐、糖、蚝油、香油；
第六步：充分拌匀后即可装盘食用。
第二步：鸡胗洗净，锅中加水，加入韩国酱油、姜片、香葱、洗净的鸡胗，烹入料酒，炖煮30分钟后自然放凉；
酒鬼的经典下酒菜【拌鸡胗】
酒鬼的经典下酒菜【拌鸡胗】是【君梦深蓝】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酒鬼的经典下酒菜【拌鸡胗】”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鸡胗就是我们平时所说的鸡的胃，但是大家别小看这小小的鸡胗，鸡胗子有很好的食疗功效，常吃鸡胗子不但可以养胃和保胃而且还能提高我们的免疫力。
记忆中小时候父亲经常从外面搞一些鸡珍回家，水中加姜片、盐、酱油煮炖好后放凉，食用时将鸡胗切成片，加入葱白丝、蒜末、香菜梗、盐、白醋调味，拌匀后就可以食用了。从儿时就对鸡胗印象深刻，特别喜欢鸡胗的脆韧口感和味道，长人后更是喜欢上了鸡胗，因为发现它是酒桌上非常好的下酒菜，不管爆炒、凉拌等都是深有有加！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：拌 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 新鲜鸡胗：500克 | 红椒：适量 |
| 姜：适量 | 日本大多福万能醋：适量 |
| 盐：适量 | 蚝油：适量 |
| 料酒：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 青椒：适量 | 香葱：适量 |
| 韩国酱油：适量 | 辣椒油：适量 |
| 糖：适量 | 香油：适量 |