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剁椒鱼头

菜谱编号:131-155
剁椒鱼头是【幽然夕雨】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“剁椒鱼头”。
剁椒鱼头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

买了深海鱼头,因为鱼头稍微有点小,所以放了两个鱼头。另外铺垫了娃娃菜是为了荤素搭配,营养结合,感觉味道也还不错。

剁椒鱼头主厨:幽然夕雨

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
深海鱼头:2--
辅助料用量
娃娃菜:一颗--
调味料用量
剁椒:一小碗生姜:少许
大葱:少许生抽:少许
料酒:少许--

剁椒鱼头的做法步骤

  • 第四步:放上洗好的鱼头,在鱼头上面铺上剁椒,撒上切好的生姜、葱段。
  • 第一步:所需所有配料图片,鱼头、娃娃菜、生姜、剁椒、生抽、料酒等
  • 第八步:成品出炉
  • 第二步:将深海鱼头漂洗干净
  • 第七步:炒锅内放色拉油少许,油开锅后均匀地浇在鱼头表面。
  • 第三步:将洗好的娃娃菜分片铺底
  • 第五步:鱼头上均匀的浇上生抽、料酒、洒少许鸡精上锅蒸10分钟。
  • 第六步:将前面洒的生姜、葱段去掉,重新铺上新的生姜、葱段、再撒一点生抽。
  • 剁椒鱼头做法技巧/窍门/补充说明:

    1、因为剁椒和生抽自身都咸,所以制作过程再不放盐;
    2、剁椒自身较咸,不可放太多;
    3、铺底蔬菜可以根据自己喜好更改增减

    菜谱标签:热菜
    相关食材:鱼头剁椒

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的剁椒鱼头。

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