味道极鲜的----土豆青口鲜汤
味道极鲜的----土豆青口鲜汤是【君梦深蓝】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“味道极鲜的----土豆青口鲜汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
青口贝，我们当地人土叫做海虹。海虹是个好名字，剥开它的壳，是珍珠色的里子，隐隐有彩虹的光芒。上等的有饱满橙红色的肉，勾勒着俏丽的小黑花边。青口含很丰富的蛋白质、微量元素和氨基酸，体质虚弱、气血不足的人很适合食用。
青口在我们这个海边小城是便宜的海鲜，十块钱8斤，而在外国是货真价实的高档海鲜。青口的做法有很多，烤呀、清蒸呀、爆炒等等，而我们当地一般是买上一堆，回家洗干净后直接上锅蒸，蒸好后直接蘸料汁吃，原汁原味，非常的鲜美。
这次推荐一道非常具有地方特色的土豆青口汤，我们一般买回来的青口有时一次性吃不完，扔了非常可惜，最好的做法就是将青口的肉取出，将蒸青口的奶白色的汤去掉杂质后也留下，与土豆丝炖出来的汤那是相当的鲜呀，土豆的香气加上青口肉的鲜味，两者结合，别具一番风味。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：其他 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 青口：5斤 | 土豆：1个 |
| 辅助料用量 | |
| 香菜：适量 | 大蒜：适量 |
| 小红椒：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 胡椒粉：适量 |
味道极鲜的----土豆青口鲜汤的做法步骤
味道极鲜的----土豆青口鲜汤做法技巧/窍门/补充说明：
1、青口一定要洗净，特别是要将肚子中带的一丝杂质要去除干净；
2、蒸青口的时候，时间不易太久，青口蒸时间长了就会将肉质的水份都蒸发掉，青口肉就会萎缩成很小；
3、蒸青口时剩下的汤不要倒掉，去除杂质后要保留，这个汤非常的鲜的；
4、青口的汤本身具有咸味，所以加盐的时候要根据个人口味适量添加。
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