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猪肝炒菠菜

菜谱编号：131-523

猪肝炒菠菜是【温馨小饭桌】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猪肝炒菠菜”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这一道菜同样是出自敬爱的石老师之手的月子餐，虽然过去了一段时间，看到这些图片，仿佛又看到了老师手把手的教我们做菜时的场景。经过老师处理的猪肝特别的嫩，非常好吃。为了便于拍照，有位同学自告奋勇地专门给我们摆了一下造型，真是太可爱了！

猪肝炒菠菜主厨：温馨小饭桌

第二步：将猪肝放入葱丝、姜丝、料酒、胡椒粉、蒜片、淀粉、盐，用手抓匀后腌制10分钟。

第三步：将葱、姜、蒜捡出后，将猪肝冲洗干净。重新放料酒、胡椒粉、淀粉、麻油、盐调味。

第四步：菠菜清洗干净。

第一步：将猪肝切成片。

第五步：将菠菜放入开水中焯烫。

第六步：锅中放入麻油，放入猪肝急火煸炒变色后，放入菠菜，放入盐煸炒均匀即可。

猪肝炒菠菜做法技巧/窍门/补充说明：

猪肝一定要腌好后冲洗干净，再进行调味，经过这样处理后的猪肝没有一丝的异味。

菜谱标签：热菜

相关食材：猪肝菠菜

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