酥炸藕合
酥炸藕合是【英英菜谱】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酥炸藕合”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
我做的酥炸藕合,在传统藕合馅中添加了鲜虾仁,使其口味更鲜美;蘸料中用番茄沙司代替了传统的椒盐,更适合现代人的口味。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炸 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
莲藕:400克 | 大肉馅:200克 |
虾仁:100克 | -- |
辅助料用量 | |
料酒:适量 | 生抽:适量 |
盐:适量 | 胡椒粉:适量 |
淀粉:适量 | 面粉:适量 |
鸡蛋:适量 | 番茄沙司:适量 |
酥炸藕合的做法步骤
酥炸藕合做法技巧/窍门/补充说明:
脆皮糊中面粉和淀粉的比例为6:4。
相关食材:藕