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炒花甲

菜谱编号：131-705

炒花甲是【yincen1988】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炒花甲”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

非常喜欢吃花甲，炒花甲是我在家经常做的一个菜，常常一个人就能吃掉一大盘花甲，偶尔用辣椒丝炒花甲，有时候会用香葱炒，这次我用了大蒜苗和香菜一起炒。

炒花甲主厨：yincen1988

第三步：热锅中倒入适量油，少量大蒜末，一些红辣椒碎，一小勺老干妈翻炒两下

第四步：倒入切好的大蒜苗翻炒，直至蒜苗焉掉

第一步：水开后倒入花甲，花甲焯水，几分钟后，所有的花甲都会慢慢的张开壳

第五步：倒入焯好洗好的花甲翻炒，这个步骤中可以倒入适量生抽，翻炒

第二步：花甲煮熟后，起锅盛在洗菜的漏盆中，放在水龙头下面淋冲，一边冲，一边抖动漏盆，这样反复冲洗三次（这个步骤是为了洗掉花甲中的沙子和脏物，洗的时候会发现，每次的冲洗都能看到好多黑色的脏东西哦）沥干备用

第六步：倒入香菜段继续翻炒

第七步：加入一小勺盐，就可以盛盘享用啦

菜谱标签：热菜

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