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山楂果酱

菜谱编号:132-515
山楂果酱是【给宝贝做的饭】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“山楂果酱”。
山楂果酱

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

现代研究表明,山楂含糖类、蛋白质、脂肪、维生素C、胡萝卜素、淀粉、苹果酸、枸橼酸、钙和铁等物质,具有降血脂、血压、强心和抗心律不齐等作用。山楂内的黄酮类化合物牡荆素,是一种抗癌作用较强的药物,山楂提取物对癌细胞体内生长、增殖和浸润转移均有一定的抑制作用。

亲戚家有棵山楂树和柿子树,我们每年都会被邀请一起去摘山楂和柿子。每年的那一天都是特别美好的一天。大人收获的是丰收的喜庆,小孩儿收获的是采摘的乐趣。我们收获的山楂是面面的,酸里带着点甜的那种,直接食用也很好吃,但山楂虽好,也不可多吃,而且这么多,一下子也吃不完,象这种熟透了的山楂保存的时间也不会太长。所以除了直接食用外,我通常都是一部分切成片晒成干,可以直接泡水喝,也可以炖肉的时候放一点,使肉更容易烂。另一部分熬成山楂果酱,抹馒头抹面包,还可以在做水果汤的时候加入点,酸酸甜甜的好味道。

山楂果酱主厨:给宝贝做的饭

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
山楂:适量--
辅助料用量
白糖:适量--

山楂果酱的做法步骤

第一步:山楂加點盐先泡一泡,然后清洗干净。

山楂果酱做法第一步骤

第五步:边熬边搅拌,以防糊锅,搅拌時要小心被烫伤。

山楂果酱做法第五步骤

第二步:去除果蒂和果核。

山楂果酱做法第二步骤

第七步:熬好的山楂酱可放入保鲜盒或玻璃瓶中盖上盖冷藏或冷冻保存。炒通常是一部分冷藏,另一部分冷冻,口感不会变哦。

山楂果酱做法第七步骤

第九步:果酱酸酸甜甜的特别可口,自己制作过程也很简单,吃起来放心

山楂果酱做法第九步骤

第八步:炒这次熬的酱特别浓稠,装进裱花袋里挤成了花,是不是看起来很美呀。

山楂果酱做法第八步骤

第四步:打好的山楂泥倒入不锈钢锅中,加适量白糖(具体量没有称,熬开后可以尝一下,适合自己的甜度就好)。

山楂果酱做法第四步骤

第六步:熬至汤汁变浓稠即可。(再多熬一段時间,汁继续少,做出来的就是山楂糕了)

山楂果酱做法第六步骤

第十步:成品图

山楂果酱做法第十步骤

第三步:加少许水放入料理機中打成泥。

山楂果酱做法第三步骤
菜谱标签:甜品果酱
相关食材:山楂果酱
养生食疗:动脉硬化

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的山楂果酱。

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