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刀削面

菜谱编号:132-708
刀削面是【紫夜馨情】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“刀削面”。
刀削面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

老公是北方人,喜欢吃面食,来南方之后,经常是吃米饭,他都不爱吃,于是我只有自己动手,学着给他做些面食。这个刀削面是第一次做,可能做的不怎么样,可老公吃的很香。

刀削面主厨:紫夜馨情

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:300克水:145克
瘦肉:100克木耳:50克
西芹:50克胡萝卜:0·5个
辅助料用量
葱:5克姜:5克
蒜:5克--
调味料用量
盐:1勺生抽:1勺
鸡精:1勺白糖:1勺

刀削面的做法步骤

  • 第八步:加入适量水煮开,放盐,生抽,鸡精,白糖调味
  • 第十步:把面削入开水中煮2至3分钟
  • 第四步:把所有材料切丝,葱姜蒜切末
  • 第三步:用保鲜膜包好,放冰箱里冷冻
  • 第十一步:煮好的面
  • 第二步:用手把面揉成面团,多揉一会,面会筋一些
  • 第十二步:倒入之前煮好的汤汁,可以开吃咯!
  • 第六步:下肉丝翻炒
  • 第一步:面粉倒盆里,加2克盐和匀,慢慢倒入水,一边搅拌成雪花状
  • 第九步:冻好的面和削面的刀
  • 第五步:锅里热油,下葱姜蒜末炒香
  • 第七步:倒入木耳,胡罗卜,西芹丝炒
  • 菜谱标签:面条

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