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彩色饺子

菜谱编号：190-083

彩色饺子是【ss908】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“彩色饺子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

我们家孩子爱吃玉米胡萝卜饺，大人爱吃白菜肉饺，每次都多做些放冰箱冷藏以便日后想吃就吃，做成彩色饺既有趣又容易分辨内馅，一举两得。

彩色饺子主厨：ss908

第一步：配料

第五步：白菜洗净横切丝，撒上盐停留10分钟，用手搓稍用力控去水份，再加入油拌匀，以减少和馅后出水。在包饺子前再与腌制好的肉沫和成白菜肉馅

第二步：菠菜过沸水切段，胡萝卜和紫薯去皮切小块，分别加50克水榨汁

第三步：过滤好的蔬菜汁

第十步：紫薯汁做成的紫色皮，蒸煮熟后紫色会更明显的

第十二步：蒸熟后颜色更鲜艳。

第七步：再搓揉成光滑有弹性的面团

第六步：把面粉分成4份，取其中一份分次用开水烫面，再入凉水或蔬果汁搅拌成小面团，用手搓揉成团，醒面30分钟

第四步：上肉洗净剁成肉沫，放入姜汁和纯净水按同一方向搅拌成粉红色，再入盐、油、五香粉、鸡汁和生粉继续搅匀，让肉充分融合30分钟。在包饺子前再和玉米胡萝卜马蹄碎搅拌均匀成孩子爱吃的馅

第八步：先把面团分小份搓成长条，分成大小相同的剂子，再用擀面杖擀成薄皮，尽快加馅包成自己喜欢的饺子形状

第十一步：蒸锅大火蒸12分钟就熟透了

第九步：菠菜汁做成的绿色皮

菜谱标签：家常菜主食

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