炒疙瘩
炒疙瘩是【小洞天】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炒疙瘩”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
炒疙瘩是宁夏回汉人民的一道美食，极具地方特色，鲜美的羊肉配上新鲜的蔬菜，赋予了这道菜丰富的口感，令人回味无穷。
限于特殊时期，仅有以下几种蔬菜，但也不失美味。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 面粉：500克 | 羊肉：适量 |
| 蒜苔：适量 | 油炸豆腐：适量 |
| 青椒：适量 | 葱：少许 |
| 姜：少许 | 蒜：少许 |
| 番茄酱：适量 | 辣子面：少许 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：少许 | 酱油：少许 |
| 鸡精：少许 | 花椒：少许 |
炒疙瘩的做法步骤
炒疙瘩做法技巧/窍门/补充说明：
1·羊肉要煸干水分再放葱姜蒜爆香，然后再放辣子面炒出红油。
2·面疙瘩煮至七、八成熟即可捞入炒锅与肉菜同炖。