炒三丝
炒三丝是【天上星河】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炒三丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
稀饭绝配--炒三丝(改良版)
小时候,最喜欢妈妈做的炒三丝了,厚百叶、咸菜、肉丝,配早饭真是美味啊,每次都能吃一大碗稀饭。荤素搭配,刚刚好!
如今自己做着吃,为了美观,又加了些料,味道很不错,尤其是金针菇,下次可以多加些,美味啊~~~
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
百叶丝:适量 | 咸菜丝:适量 |
肉丝:适量 | -- |
辅助料用量 | |
胡萝卜丝:适量 | 青椒丝:适量 |
金针菇:适量 | -- |
调味料用量 | |
料酒:适量 | 盐:适量 |
糖:适量 | 水:适量 |
淀粉:适量 | -- |
炒三丝的做法步骤
炒三丝做法技巧/窍门/补充说明:
1、因为有咸菜,所以这个菜的盐要酌情放。
2、第7步的水,不要放太多,以看到水,但不淹没菜为宜,否则要烧很久,汤水才能收干。