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香炒三黄鸡

菜谱编号:086-533
香炒三黄鸡是【爱吃de胖子】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,作者提供了18张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香炒三黄鸡”。
香炒三黄鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

三黄鸡很嫩非常适合炒制。将三黄鸡切块和土豆、辣椒、胡萝卜一同炒制非常好吃。

香炒三黄鸡主厨:爱吃de胖子

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:高级
菜谱主材料
三黄鸡:1只--
辅助料用量
土豆:150克胡萝卜:200克
青椒:80克--
调味料用量
葱:10克姜:10克
蒜:20克酱油:10ML
美极鲜:10ML高汤:适量
白砂糖:5克八角:2颗
盐:适量花生油:30ML
香菇酱:50克--

香炒三黄鸡的做法步骤

第八步:姜切片,大葱切段。

香炒三黄鸡做法第八步骤

第十步:放入焯过水的鸡块。

香炒三黄鸡做法第十步骤

第十三步:再加入酱油和美极鲜她出香味。

香炒三黄鸡做法第十三步骤

第一步:三黄鸡斩块。

香炒三黄鸡做法第一步骤

第三步:土豆去皮洗净切滚刀块。

香炒三黄鸡做法第三步骤

第十六步:小火翻她10分钟。

香炒三黄鸡做法第十六步骤

第九步:热锅下油,放入蒜瓣煸香。

香炒三黄鸡做法第九步骤

第十二步:再放入葱段和姜片,八角她出香味。

香炒三黄鸡做法第十二步骤

第五步:胡萝卜洗净去皮切块。

香炒三黄鸡做法第五步骤

第十五步:加入仲景香菇酱和适量高汤。

香炒三黄鸡做法第十五步骤

第二步:热锅中焯水盛出备用。

香炒三黄鸡做法第二步骤

第十八步:翻她一分钟关火即可。

香炒三黄鸡做法第十八步骤

第六步:放入锅中煮至八成熟盛出备用。

香炒三黄鸡做法第六步骤

第四步:入锅中煮至八成熟盛出控水备用。

香炒三黄鸡做法第四步骤

第十七步:再加入辣椒和少许盐。

香炒三黄鸡做法第十七步骤

第七步:辣椒去籽洗净切段。

香炒三黄鸡做法第七步骤

第十四步:放入胡萝卜和土豆翻她均匀。

香炒三黄鸡做法第十四步骤

第十一步:翻她出香味。

香炒三黄鸡做法第十一步骤
香炒三黄鸡做法技巧/窍门/补充说明:

三黄鸡很容易熟,所以土豆和胡萝卜要再炒之前焯水。
高汤不宜多加,要不停的翻炒以免糊锅。
不要加味精。

相关食材:三黄鸡

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香炒三黄鸡。

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