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刀切馒头

菜谱编号：179-827

刀切馒头是【艾晓福】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“刀切馒头”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

夏天面粉100。水50。糖6。酵母1。蜂蜜3

冬天面粉100。水60。糖6酵母1-2。蜂蜜3

这是自己试的比例，大概这样

刀切馒头主厨：艾晓福

第十步：馒头熟了关火静置3分钟

第七步：切自己要的大小

第十一步：出锅啦！

第四步：混合后拿出来揉光滑

第六步：忘了照照片，就把面团擀开然后折3折，再擀成方形，表面稍微擦点水卷成柱状

第八步：放入锅里

第五步：揉好让面团松弛5分钟，

第一步：准备面粉500酵母6g水300糖30蜂蜜15

第二步：一半糖倒入水中搅拌，然后酵母全倒进水中搅拌

第三步：面粉倒入盆中，剩下的糖放一边，蜂蜜全倒进去。然后慢慢加入酵母水，一边加一边搅拌

第九步：底下冷水，盖上锅盖发5-10分钟，然后开中火10分钟左右水开了，转大火15分钟

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