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大盘鸡

菜谱编号：318-355

大盘鸡是【花漾清凝】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“大盘鸡”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

每一次的美食经历都会有不同的感觉，现在依然记得第一次吃这道菜时的幸福感~~

幸福感有时就是一道令人以难以忘怀的美食在自己手中重现的美好！

大盘鸡主厨：花漾清凝

第一步：整鸡切块，飞水去除血水后备用。

第四步：起锅热油，将葱段、蒜片、干辣椒爆香后，加入土豆及1/2的洋葱、1/2的青椒爆炒后，再加入鸡肉继续翻炒。然后加入高汤，适量的盐和生抽调味调色，中火炖。待土豆和鸡肉快用筷子可以戳穿的时候，再加入剩余的洋葱和青椒，适当收汁即可出锅。

第五步：将宽面铺在盘底，连汤带料装入盘中，加入香菜，美味的大盘鸡完成。

第三步：宽面煮好，过凉水备用。

第二步：土豆、洋葱、青椒切块备用。

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