当前位置：首页 > 大盘鸡 > 做法（编号032-646）

大盘鸡

菜谱编号：032-646

大盘鸡是【微米】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“大盘鸡”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

妈妈捉了一只家养的鸡给我，哇，自己养的鸡就是好吃，那就烧个大盘鸡吧。大盘鸡的主要原料是：鸡块和土豆。配上辅料：辣椒(青、尖)、红辣椒，调料。经过精心烹饪即成美味的大盘鸡。

大盘鸡主厨：微米

第八步：加入大约500毫升啤酒，盖锅烧开。

第十二步：大火用水淀粉勾芡出锅即可。

第三步：洋葱切小块。

第一步：准备原料：整鸡一只、土豆、青红椒、洋葱、姜、蒜、盐、老油、生抽、胡椒粉、冰糖、花椒、料酒、淀粉。

第四步：土豆切成块。

第九步：加入土豆翻炒，小火炖7-8分钟。

第十步：等土豆稍微有点软，加入洋葱和冰糖，再炖一会。

第十一步：炖的时候注意不要把汁收干，加入青红椒翻炒。

第七步：倒入腌制好的鸡块，翻炒均匀。

第二步：整鸡剁成块，入沸水锅中焯去血沫杂质。用料酒、老抽、生抽、少许盐、胡椒粉、花椒腌制20分钟。

第六步：加入姜蒜炒香。

第五步：锅热入油，加入郫县豆瓣酱炒出红油。

相关菜谱：: 大盘鸡的做法[图解]; 新疆正宗大盘鸡秘制的做法; 家庭版大盘鸡的做法; 大盘鸡的做法[图解]; 大盘鸡的做法[图解]; 大盘鸡的做法; 吉庆有余－模仿新疆大盘鸡的做法; 大盘鸡做法的做法; 大盘鸡版的香辣鸡肉火锅的做法; 大盘鸡面的做法[图解]; 新疆大盘鸡的做法; 私家大盘鸡的做法