地三鲜
地三鲜是【大快活】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“地三鲜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
自从来到美食天下，才知道什么是“地三鲜”。原来，地三鲜就是东北家常菜的代表，是指新鲜的土豆、茄子和青椒。
【地三鲜】：原料，物美价廉；作法，及其简单。这道在没有过多修饰的菜中，带着浓浓的蒜香，勾画出了用及其普通的食材做出了最美妙的美味佳肴。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 茄子：250克 | 土豆：400克 |
| 青椒：100克 | 葱：适量 |
| 姜：适量 | 蒜：适量 |
| 海米：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蚝油：适量 | 生抽：适量 |
| 香醋：适量 | 香葱：适量 |
| 盐：适量 | 糖：适量 |
| 五香粉：适量 | 香油：适量 |
| 鸡粉：适量 | -- |
地三鲜的做法步骤
地三鲜做法技巧/窍门/补充说明：
1·为了省油，茄子用盐腌一下。
2·倒入调汁时，为避免菜碎，不要用力炒，推拉均匀就可以了。