豆豉蒸鸡翅
豆豉蒸鸡翅是【烘焙有方～蒸烤教学服务】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆豉蒸鸡翅”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
豆豉，部分地区读作dòusī，不但是一种传统特色发酵豆制品调味料，还曾因其药用属性在历史上留下过光辉一笔。
话说当年滕王阁重修之后，南昌都督阎某大宴宾阁，还请来了大才子王勃作了一副流芳百世的《滕王阁序》。没想到乐极生悲，阎都督因贪杯又感外邪，浑身不畅连十多位名医都束手无策。此时，自带神医属性的才子王勃，想起了当地制作豆豉，是先用苏叶与麻黄等浓煎取汁，用以浸泡大豆，再煮熟发酵而成，或可一试。果不其然，连服三日之后阎都督便痊愈，为表感谢，都督将豆豉作坊广为推广。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡翅：6个 | 糖：2克 |
| 豆豉：15克 | 生抽：5ML |
| 辅助料用量 | |
| 辣椒油：3克（可不放） | 葱：适量 |
| 色拉油：10ML | 蚝油：5克 |
| 姜：适量 | -- |
豆豉蒸鸡翅的做法步骤
答配菜谱：鸡翅与豆豉的做法