【排骨蒸豌豆】--- 从小吃到大的家乡菜

第十三步：用筷子轻轻拌匀，让每一粒豌豆都粘有一层薄粉。

第二步：排骨清洗干净放入碗里，生姜和葱白切成末，加入排骨中拌匀。

第一步：主要原料图：排骨、豌豆。

第十步：调入1/2茶勺的盐拌匀。

第五步：大米粉和糯米粉混合均匀后，把2/3加入排骨中。

第十一步：加入少许红椒末，这样可以让色彩更鲜艳。

第七步：把排骨摆入平底的蒸盘里。

第十四步：打开蒸锅，这時候排骨已经差不多熟了。

第九步：开始准备豌豆，把豌豆清洗干净沥干水分装入碗里·

第六步：轻轻拌匀，让每一块排骨都粘上一层薄薄的米粉。

第三步：调入料酒、生抽和1/2茶勺的盐。

第十二步：加入剩余的1/3的米粉。

第十五步：加入豌豆继续蒸约十分钟，至两者熟透。出锅后可以直接吃，也可以撒上一點蒜茸和葱花，然后在豌豆上稍微泼點热油。

第四步：用筷子拌匀，盖上保鲜膜静置十五分钟入味。

第八步：入锅蒸约20分钟。