金瓜小米排骨

第四步：混合后控水待用。

第八步：裹上小米的排骨放在南瓜块上。

第五步：将上述的调料放入沥干水分的排骨中，调拌均匀，腌制15分钟。

第九步：放入蒸锅，大火蒸40分钟左右，撒上葱花。

第七步：南瓜削去外皮，切成厚一點的方块，放入深一點的盘子中。

第一步：猪肋排400克，南瓜400克，大黄米、小米各100克。

第十步：在蒸制的过程中，鲜美的肉汁会逐渐渗透到下层的南瓜中，因此菜品口感软糯酥烂，鲜美飘香。

第六步：然后放入小米中裹上一层小米。

第三步：同時把小米洗净，泡水1小時。

第二步： 肋排斩成5厘米见方的小块，浸泡1小時，漂去血水。然后捞出沥水，控净水分。