第三步：豆瓣酱炒香后放入600毫升的清水
第四步：大火烧开后放入金针菇
第二步：锅中放油，烧至六成热時依次放入蒜蓉和陴县豆瓣酱，炒30秒左右
第一步：金针菇剪去根部洗净备用
第五步：煮开后加入肥牛片，用筷子快速翻动，让肥牛片在汤中散开，煮1分钟，当肥牛片变色后关火，盛出后散上葱花即可
肥牛金针菇
肥牛金针菇是【好久丶不见】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，作者提供了5张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肥牛金针菇”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
做这道菜整个过程下来不到10分钟，可谓快手家常菜，非常适合上班急急忙忙的上班族哦。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 肥牛片：250克 | 金针菇：300克 |
| 辅助料用量 | |
| 葱花：适量 | 蒜蓉：适量 |
| 调味料用量 | |
| 郫县豆瓣酱：适量 | 盐：适量 |
| 油：适量 | -- |
肥牛金针菇的做法步骤
肥牛金针菇做法技巧/窍门/补充说明：
如果喜欢辣的可多放些豆瓣酱，就不再需要放盐了，因为豆瓣酱很咸的，如果不太喜欢辣的，放的豆瓣酱少，就得适量再加些盐。
答配菜谱：金针菇与肥牛的做法