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粉蒸肉

菜谱编号：389-281

粉蒸肉是【小家有女初长成】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“粉蒸肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

粉蒸肉是川菜中的一道美食。它已成为我们家时常打牙祭的下饭菜。

粉蒸肉主厨：小家有女初长成

第四步：在锅中干煸五花肉的目的是，让肥腻的五花肉煸去多余的油脂，通过蒸制达到肥而不腻的口感。

第十一步：从落了气的高压锅中取出上桌。

第九步：撒入适量的蒸肉米粉。

第五步：准备葱姜蒜末

第三步：坐平底锅于电磁炉上，准备干煸五花肉。

第二步：切片。

第六步：倒入料酒、蚝油、酱油，搅拌均匀。

第八步：准备孔师傅五香米粉备用。

第一步：取350克的梅花肉（或是五花肉），待用。

第十步：高压锅坐电灶上，锅内注水放上蒸架和箅子，将食盘放于蒸篦上，锅烧开之后压阀蒸30分钟。

第七步：撒入葱姜蒜末搅拌均匀，腌制半小时

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

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