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宫保鸡丁

菜谱编号:054-363
宫保鸡丁是【苽苽】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“宫保鸡丁”。
宫保鸡丁
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡胸肉:2块即食花生:1袋
辅助料用量
香葱:少许大蒜:2瓣
姜片:适量鸡蛋:1个
花椒:适量干辣椒:适量
调味料用量
盐:适量白糖:适量
料酒:适量酱油:适量
香油:适量鸡精:适量

宫保鸡丁的做法步骤

  • 第十一步:汤汁烧开后,把水淀粉倒入。
  • 第三步:鸡蛋去蛋黄取蛋清。
  • 第八步:然后把辣椒,葱,姜,蒜放入爆香。
  • 第二步:干辣椒洗好,切好葱,姜,蒜。
  • 第五步:调好水淀粉。
  • 第十四步:调料的量根据自己口味做增减。
  • 第七步:锅内倒油,把花椒放入煸香后,捞出不要。(花椒不要放太多,不然会很呛的)
  • 第六步:干净的碗内加入半碗的清水,半勺盐,半小勺白糖,少许鸡精,酱油半勺,料酒1勺,香油适量,调好。
  • 第九步:再把鸡丁放入翻炒。
  • 第十三步:菜馆点击率很高的一道家常菜,喜欢可以试试。花生已经是熟的了,所以最后才放。
  • 第四步:鸡胸肉解冻好后切成小块,加入少许淀粉和蛋清搅拌均匀。(这样鸡丁的口感很好吃)
  • 第十步:翻炒变色后把调好的料汁倒入烧开。
  • 第一步:准备好材料。(我这用到的花生是袋装可以直接打开吃的那种)
  • 第十二步:汤汁变稠,把花生放入炒匀即可出锅。(很喜欢吃辣的童鞋,可以再淋上点辣椒油)
  • 相关食材:鸡丁

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