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清甜的搭配--柠香蜜瓜果味鸡丁

菜谱编号:036-241
清甜的搭配--柠香蜜瓜果味鸡丁是【西马栀子】分享的菜谱,口味属于果味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清甜的搭配--柠香蜜瓜果味鸡丁”。
清甜的搭配--柠香蜜瓜果味鸡丁

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

时尚美味的水果菜能消暑、去腻、清雅可口,水果除了生吃外,还能变换出餐桌上的美味。使菜式更加绿色健康。提升肉类的鲜甜、嫩滑,在炒的过程中完全吸收果蔬的天然香味,还具有开胃效果。今天就用哈密瓜搭配一道鸡丁的水果菜,菜中还添加了,没有特出味道的山药和毛豆,这两种食材不会夺走哈密瓜的香甜的味道,却能增加了营养成分,我还运用了,柠檬风味的果汁饮料调成芡汁,使菜肴更加清爽可口,这道菜吃起来充满哈密瓜的香味。鸡肉从里到外都散发柠檬的淡淡清香,味道带酸,却很清甜。

清甜的搭配--柠香蜜瓜果味鸡丁主厨:西马栀子

菜式制作特点
口味:果味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡腿肉:200克哈密瓜:100克
山药:50克毛豆:30克
辅助料用量
柠檬味的果汁饮料:20克糖:5克
淀粉:适量料酒:5克
盐:2克--

清甜的搭配--柠香蜜瓜果味鸡丁的做法步骤

  • 第三步:毛豆去皮,山药去皮切成丁备用。
  • 第七步:锅中放油爆香姜碎,下入鸡丁翻炒至鸡丁变色。
  • 第五步:哈密瓜去皮 去籽切成丁。
  • 第十步:加入蜜瓜丁,翻炒均匀使所以食材都均匀沾满料汁即可。
  • 第九步:倒入料汁烧开。
  • 第八步:下入毛豆和山药丁翻炒均匀。
  • 第一步:鸡大腿去掉骨头和皮,切成丁。
  • 第六步:取一碗加入 柠檬果汁 糖 少量淀粉和清水搅拌均匀成料汁。
  • 第四步:把毛豆和山药丁焯水,捞出沥干。
  • 第二步:鸡丁中加入盐 淀粉 料酒上浆。
  • 清甜的搭配--柠香蜜瓜果味鸡丁做法技巧/窍门/补充说明:

    水果要选用汁液比较少的,下入水果后不易翻炒时间过长。

    相关食材:鸡丁

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