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海绵蛋糕

菜谱编号：160-971

海绵蛋糕是【cccom】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“海绵蛋糕”。

第三步：面粉过晒后，分三次加入蛋液中，每一次加入都用切拌的手法将面粉与蛋液混合均匀。此时开始预热烤箱：160°

第二步：黄油+牛奶隔水融化，放置室温或者比室温高一点（室温大致为30°）

第五步：距离模具上方15cm处将面糊倒入。入烤箱，35分钟。出炉后倒置5-8分钟后再正面放凉即可。蛋糕松软香甜，很美味哦~

第四步：牛奶黄油混合液沿着面糊边加入，切拌拌匀。

第一步：全蛋打入盘中，一次性加入全部绵白糖，低速打发，直至蛋液变白，画8字不会马上消失即可（牙签插入不倒）。

海绵蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：

夏天温度较高，全蛋可直接打发。冬天可适当座入热水盆中打发。

菜谱标签：老人烘焙学生

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